L’ingrédient secret de la « tartiflette »…

C’est la saison ! Les raclettes et les tartiflettes sont de retour pour réchauffer l’âme des frileux et des gourmands. L’étymologie de la raclette n’est pas difficile à deviner : on l’obtient en raclant un fromage. Encore plus imaginatif, la « fondue »… Mais la tartiflette, elle, nous réserve quelques surprises plus savamment dissimulées ! Ce qu’on sait moins, c’est que la tartiflette a indirectement soufflé aux allemands le nom de l’un de leurs plus célèbres atouts culturels !

Le mot « tartiflette » trahit, pour ceux qui savent déchiffrer les indices qu’il donne, l’ingrédient secret de ce plat… La tartifle, bien sûr ! (Comment ça, ça vous fait une belle jambe ?) Alors, alors, l’atout culturel allemand qui a un rapport avec la tartiflette ? Eh oui, « tartifle » est le nom provençal pour la pomme de terre ! De « tartifle », on est arrivé à « cartoufle », forme que les allemands ont empruntée, après avoir subtilement changé l’orthographe pour ne pas se faire repérer (mais ils ne nous duperont pas si facilement !). Ce qui nous donne : die Kartoffel, pilier de la gastronomie allemande s’il en est. Je vous ai ouvert l’appétit ? Vous repartirez de ce blog le ventre vide, mais avec de quoi briller pendant vos soirées raclettes… !


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tartiflette

sources :
http://www.etymologie-occitane.fr/2011/10/tartifle/
http://www.cnrtl.fr/definition/raclette

image : http://www.diet-et-delices.com/tartiflette/

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2 réflexions sur “L’ingrédient secret de la « tartiflette »…

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