Praline, pralin, et praliné : définitions culinaires et histoire du mot

Que l’on aime pâtisser ou simplement déguster, la praline est une confiserie incontournable et pourtant mystérieuse. D’où vient la praline ? Qu’est-ce que c’est ? Que sont le pralin, le praliné et tutti quanti ? Cet article répond à toutes vos questions.

Qu’est-ce que la praline ?

La praline, n.f : bonbon de forme rocailleuse faite d’une amande torréfiée et rissolée dans du sucre. Existe aussi en rose.

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